洗碗機的陰謀/和我們一起環保愛地球

在較具規模而且生意興隆的餐廳裡，always需要一台強力的洗碗機，並配備一名洗碗阿姨。洗碗機是用碗盤洗滌劑和高溫熱水沖洗盤子、溶解污漬，洗完盤子後它會噴出一種讓盤子水份迅速乾掉的粉末，這種粉末是一種化學物質，遇空氣則快速蒸發。但是美國已經有研究報導，盤中殘留的粉末本身是種環境賀爾蒙，環境賀爾蒙會導致不孕及其他相關疾病。

但是餐廳非常需要大量乾淨的碗盤。在高速運轉的用餐時間，翻桌率越高就代表這家餐廳越成功、越賺錢。上一桌客人才剛走，服務生就急忙撤掉桌上的杯盤狼藉，送進熱騰騰的洗碗間，那裡堆滿了各種盤子碟子酒杯，每個都要進洗碗機。從機器裡拉出洗碗籃的幾秒鐘空檔，事先已噴灑的粉末讓碗盤迅速乾掉，可以再被送到廚房裝菜，然後再到下一桌剛點好餐的客人桌上。

記得剛進這行的時候，我摸到盤上滑滑的粉末還以為沒洗乾淨，同事阻止我把盤子再拿去沖水，告訴我這是正常的不用擔心，不過就是一種速乾劑。下班後她老實跟我說，想也知道這東西對人體不好，但who care？老闆才不care，他只在乎錢、在乎方便。只有客人在乎他的健康。這只是冰山一角，被掩蓋起來的常態，我不會建議各位别上餐館吃飯，這種粉末偶爾吃吃不會死人，但若你三餐都外食，自己就要注意一下。

有鑑於此，摸摩抹貘派對食物使用彩虹泡泡的環保皂團和小蘇打粉洗滌在製作菜餚時會用到的器具。皂團溶於水就成為無毒的皂液，皂液和小蘇打粉流入河川會被魚蝦藻類自然分解，對環境和人體均無害。這是我們的用心，也是我們追求的：盡量減少對環境的污染。

＊如果您有一雙纖纖玉手，你會發現便宜的透明清潔液（不管它是不是強調環保）洗起來容易咬手，我自己是這樣。它們的製造過程跟石油、化學工業關係緊密。試著用看看環保的皂液，它只會使你的手有點乾燥，但完全不咬手！就算你洗一百個盤子也是一樣。