::豪華烤雞大餐::

烤雞，自從你出場的瞬間˙˙就吸引了所有人的目光！！
歡樂的慶祝氣氛席捲了每個人的心！

好氣氛好心情好胃口都在肥肥嫩嫩烤雞現身的時候達到最高點～
烤雞＿最適合眾人一同享用的主菜，配上一杯紅酒，真是人生一大樂事啊

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美味的香草烤全雞，選用台灣產土雞，事先在雞身上塗抹海鹽和胡椒入味，填入自製混合香草牛油（百里香、羅勒、迷迭香），按摩雞肉後，淋上白酒再以低溫烤製四十分鐘讓雞身上色呈金黃色澤，再用高溫將雞皮烤得香脆、封住肉汁。


小提示：吃的時候要先放置在室溫下十分鐘讓雞肉內部肉汁回流，才不會在切開時肉汁都流到盤子上了！會很可惜噢。


非常大隻，足夠六人食用。 貼心的我們已經為您清除雞爪雞下水和雞頭
而搭配雞肉一起食用的是香烤馬鈴薯、胡蘿蔔和軟而透明的洋蔥。
這些蔬菜們在烤的時候就已經浸漬了雞身流下的油脂和白酒、香草。
而長時間的烘烤更讓蔬菜的甜味在一入口就散發開來、入口即化。
胡蘿蔔迸發焦糖般的香氣、甜而不膩，馬鈴薯鬆軟，洋蔥甜又多汁。
｛怎麼會這麼好吃？？！！｝這是點過這道烤雞做為派對主菜的朋友由衷的心聲。


重量十足的全雞占據了整個盤子。


香脆雞皮在一切開後肉汁就流了出來


ＰＳ˙親愛的顧客，在此我們採用名廚安東尼˙波登的法式烤雞作法，另有白酒紅蔥醬（波登是採用紅酒），可以加購搭配雞肉食用。白酒紅蔥醬是用義大利巴沙米可老醋、雞肉自然溢出的肉汁、紅蔥頭、白酒煮過收汁而濃縮而成的。一人份的醬汁是４０元。

此外，雞肉切開時靠近骨頭處若有粉紅色純屬正常現象，不是代表不熟。因為整隻雞的雞腿和雞胸肉不會一起達到分別最好的熟度，所以雞腿靠近骨頭處還有一點粉紅帶血（但肉是熟的）、雞胸肉是白色而帶一點點粉紅（而柔嫩多汁）是最理想的熟度。一般市面上看到整片白色的雞胸肉（熟）都已經過老過柴，咬下去不僅沒有肉汁還要靠搭配另外調製的醬汁提味，是因為已經過熟的緣故。