::與摸摩抹貘面對面::

12/24 - 1/10之間
在台灣藝術大學(台北縣板橋市大觀路一段59號)
音樂系系館走廊設有攤位
提供您美味的冷麵、熱呼呼的洋蔥湯、扎實的馬鈴薯泥
歡迎來給我們打打氣唷！

由於人手有限，
這期間的外燴訂購，請記得先來信或來電確定
以免讓您的期待落空囉！

別忘了貘的聖誕大餐
這天氣和節日氣氛
最適合和家人朋友聚在一起吃大餐啦~

::聖誕烤雞::

聖誕烤雞大餐來囉！！
您還在吃肉質乾柴又巨大的冷凍火雞嗎？
還是覺得外面餐廳的耶誕餐點太貴又吃不飽？
只要一通電話，美味烤雞大餐專人送到府（需三日前預訂）～
##CONTINUE##




～８到１０人份優惠組合菜單～
～美味又飽足的溫馨耶誕慶祝派對～


湯品：
鄉村南瓜濃湯８入（原價５６０）

主菜：
香草烤全雞一隻（原價８００）搭配
綜合烤時令蔬菜＋奶油胡椒馬鈴薯泥８人份（原價５６０＋５６０）

甜點：
香草麵包布丁４入（原價２８０）

並加贈自製手工薑餅人餅乾一份

原價：２７６０元
優惠特價：２４００元！


即日起接受預訂至３１日截止～
（本專案不得與其他優惠合用）

聖誕烤雞大餐來囉！！

聖誕烤雞大餐來囉！！
您還在吃肉質乾柴又巨大的冷凍火雞嗎？
還是覺得外面餐廳的耶誕餐點太貴又吃不飽？
只要一通電話，美味烤雞大餐專人送到府（需三日前預訂）～


～８到１０人份優惠組合菜單～
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湯品：鄉村南瓜濃湯８入（原價５６０）

主菜：
香草烤全雞一隻（原價８００）搭配
綜合烤時令蔬菜＋奶油胡椒馬鈴薯泥８人份（原價５６０＋５６０）

甜點：香草麵包布丁４入（原價２８０）
並加贈自製手工薑餅人餅乾一份

原價：２７６０元
優惠特價：２４００元！


即日起接受預訂至３１日截止～
（本專案不得與其他優惠合用）

::暫停服務12/9-12/10::

12/9-12/10期間摸摩抹貘的廚師外出，由於餐點都是當天現做，
所以在這期間摸摩抹貘暫停服務，還請見諒。

::坐享美食服務::

::為了讓各位坐享美食，摸摩抹貘備有外送服務::

日前摸摩抹貘將廚房遷移至了板橋，因此外送服務有了一些更動：

台北市及板橋市區訂購金額達300元即可外送，
文山、內湖、南港、新店等地區以及汐止市、中和永和市訂單滿1000元即提供外送服務
其餘地區需視運送的便利性及訂單金額調整運費。

不便之處還請多加海涵。

若有更多關於運輸、外送或有其他疑問，
歡迎來信：momo.TAPIR@gmail.com
來電：0913793219

我們為什麼不像別人一樣？

我們堅持：

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::本店的醬汁和調味料均為手工自製，非市售添加許多防腐劑和化學物質之現成產品。醬汁若有沉澱或分離現象純屬正常，請於食用前攪拌即可。

::我們的產品均使用含礦物質豐富的地中海海鹽，不使用人工再製精鹽。
::我們不使用味精。我們堅信鮮味成分（醇類）可以從其他地方取得，如高湯、魚露、大豆製品等等。
::我們不使用工廠製的大量高湯原料粉、色素等等。
::我們使用的生菜及蔬果類均是當日或前一日至當地市場採買的新鮮食材。

::我們的生菜絕對不使用漂白劑或液化氮來延長保存時間（這是許多大型企業採取的手段），我們只使用天然的白酒醋來防止生菜的切口氧化。

我們不用味精和高湯粉、濃湯粉、卻自己熬製費時的高湯˙˙
不用一大包才十五元的精鹽，卻用一罐一百多元的地中海海鹽˙˙
不用便宜的沙拉油或是台灣人自己混合的橄欖油，卻用進口的純橄欖油和特級橄欖油˙˙
不用色素和餐飲用的大量化學調味料調出便宜簡單快速的味道，卻要自己費時混合十幾種天然香料的醬汁、還要經過熟成˙˙˙因為我們知道，前者吃了後會讓你的喉嚨不適乾渴。

那些化學調味料欺騙了你的味覺，讓我在喝到第一口完全不加味精的洋蔥湯之後，赫然發現那味道好像少了些什麼˙˙˙原來那是味精的味道！味精滲透了我們的飲食和生活，我們可能吃了十幾年或幾十年都不會發現，如果我們不動手做菜的話，我們可能根本不知道真正的原味是什麼。

我們為什麼不像別人一樣做那些快速、便宜、充滿化學物、成分不明的食物？
因為我們堅持做認為對得起自己良心的事。

有很多人說我們瘋了，說我們太理想化˙˙˙
但我們只是厭惡了這一些餐飲界由來已久的習慣。厭惡味蕾被欺騙。
我們想要改變，我們要更健康的生活和飲食，我們要吃對身體負擔少一點的食物。
我們要更大量更新鮮的蔬菜、更有誠意的餐點。

我們像傻子一樣堅持品質，也需要你們的支持。





想了解更多或有其他疑問， 歡迎來信：mailto:momo.TAPIR@gmail.com
或來電：0913793219

親愛的三明治

親愛的Cajun雞肉潛艇堡，

讓我把你跟卡布里自然食舖－麥香撲鼻的芝麻麵包送作堆，只要切開稍微烤過讓麵包呈現金黃色就好，讓我為你抹上一層薄薄的香甜美乃滋，再輕輕灑落一點美味的Cajun魔法粉。讓溫暖的麵包夾上翠綠的萵苣生菜作為你柔軟的床，再讓今早才從市場被細心揀選清洗過的牛番茄做你的枕頭˙˙˙最後，放上美味鹹香的Cajun雞肉，輕輕的闔起芝麻麵包做成的蓋子，固定好。送你到下一個主人身邊。

大口咬下雞肉和生菜，落入甜蜜的胃袋。

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至於你，親愛的法式芥末鮪魚潛艇堡。你柔軟濕滑的鮪魚餡，是我特地挑選過的大西洋水煮鮪魚，整塊魚肉壓碎，拌入上好的法式第戎芥末和美乃滋、胡椒和海鹽、增添口感的清脆西洋芹，再給你一點時間讓味道完美的融合在一起。


出餐時間快要到了，我把厚厚的鮪魚餡鋪上去，外面的人做鮪魚的夾餡麵包是用塗抹的，我可是用堆的。在闔上麵包蓋子固定的時候，鮪魚甚至都溢了出來˙˙˙這就是法式鮪魚芥末潛艇堡。

::豪華烤雞大餐::

烤雞，自從你出場的瞬間˙˙就吸引了所有人的目光！！
歡樂的慶祝氣氛席捲了每個人的心！

好氣氛好心情好胃口都在肥肥嫩嫩烤雞現身的時候達到最高點～
烤雞＿最適合眾人一同享用的主菜，配上一杯紅酒，真是人生一大樂事啊

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美味的香草烤全雞，選用台灣產土雞，事先在雞身上塗抹海鹽和胡椒入味，填入自製混合香草牛油（百里香、羅勒、迷迭香），按摩雞肉後，淋上白酒再以低溫烤製四十分鐘讓雞身上色呈金黃色澤，再用高溫將雞皮烤得香脆、封住肉汁。


小提示：吃的時候要先放置在室溫下十分鐘讓雞肉內部肉汁回流，才不會在切開時肉汁都流到盤子上了！會很可惜噢。


非常大隻，足夠六人食用。 貼心的我們已經為您清除雞爪雞下水和雞頭
而搭配雞肉一起食用的是香烤馬鈴薯、胡蘿蔔和軟而透明的洋蔥。
這些蔬菜們在烤的時候就已經浸漬了雞身流下的油脂和白酒、香草。
而長時間的烘烤更讓蔬菜的甜味在一入口就散發開來、入口即化。
胡蘿蔔迸發焦糖般的香氣、甜而不膩，馬鈴薯鬆軟，洋蔥甜又多汁。
｛怎麼會這麼好吃？？！！｝這是點過這道烤雞做為派對主菜的朋友由衷的心聲。


重量十足的全雞占據了整個盤子。


香脆雞皮在一切開後肉汁就流了出來


ＰＳ˙親愛的顧客，在此我們採用名廚安東尼˙波登的法式烤雞作法，另有白酒紅蔥醬（波登是採用紅酒），可以加購搭配雞肉食用。白酒紅蔥醬是用義大利巴沙米可老醋、雞肉自然溢出的肉汁、紅蔥頭、白酒煮過收汁而濃縮而成的。一人份的醬汁是４０元。

此外，雞肉切開時靠近骨頭處若有粉紅色純屬正常現象，不是代表不熟。因為整隻雞的雞腿和雞胸肉不會一起達到分別最好的熟度，所以雞腿靠近骨頭處還有一點粉紅帶血（但肉是熟的）、雞胸肉是白色而帶一點點粉紅（而柔嫩多汁）是最理想的熟度。一般市面上看到整片白色的雞胸肉（熟）都已經過老過柴，咬下去不僅沒有肉汁還要靠搭配另外調製的醬汁提味，是因為已經過熟的緣故。